餐饮店越来越“连锁化”,新手创业时,到底选连锁还是单

2021-06-25 14:38:54 信息来源:网络
  过去,当我们创业时,他们大多选择"单独作战",也就是我们所说的"单一店面模式"。然而,随着餐饮业规模的不断扩大,连锁餐饮品牌的影响明显动摇了许多企业家的决策。
  在当今餐饮业,专业的评价标准,越来越多的供应链,标准化,作为衡量标准之一,与餐饮品牌在发展的过程中,也更注重加入、连锁这两个标准。
  餐饮店的数量作为衡量企业发展的一个指标,在餐饮业,这个叶片越来越明显,所以对于那些选择开一家店的人来说,是否有必要处于不利地位?
  显然,答案不一定。首先,我们必须从创业的起点出发,创业的根本目的是赚钱,连锁餐饮和单一商店,这两种商业模式既有优势,也有劣势。
  中国餐饮业的连锁发展仍在上升中

。美团公布的数据显示,2018年,中国连锁店在餐饮业中所占的比例为12%,到2020年升至15%,而且仍有逐年上升的趋势。
  很显然,中国餐饮的连锁化"改造",还在进行中。
  对于刚开始创业的新来者,在选择餐饮业之后,我相信有一个很难选择的选择:单一商店或加入。
  加入意味着你将受到各种总部的限制,无论是商业模式,还是商店的位置,单一产品的价格等等,都会受到总部的影响,就利润而言,它注定不会有大的突破。
  如果你选择经营一家专卖店并经营你自己的品牌,你可能需要在初期花更多的钱,你需要开拓一个属于你自己品牌的消费市场,但一旦经营起来,回报将远远超过专利商店。
  不过,重要的是要注意,一家门店的风险和压力要大于专卖店的风险和压力。毕竟,回报与风险成正比。对于企业家来说,如果你想安全,你可以选择加入,如果你想挑战,就选择一家门店。
  将连锁品牌在市场上的数量计算一下,你会发现,这些连锁品牌大多是那些易于复制、成本效益适中、有坚实的质量基础的品牌,如火锅、快餐、小吃等。
  但在单一的餐馆里,我们看到的不仅仅是标准化,而是差异化、个性化和极端。
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